Kabinett

Die erste Stufe der Qualitätsweine mit Prädikat. Außer den grundsätzlichen Anforderungen ist ein natürlicher Mindestalkoholgehalt vorgeschrieben. Dieser beträgt in Rheinhessen bei den Rebsorten Riesling, Müller-Thurgau und Silvaner 73 Grad Oechsle und bei den restlichen Rebsorten 76 Grad Oechsle.