In de middeleeuwen was er een “deurwaarder” die vanaf 1417 ook tijdelijk het ambt van “landbediende” in personele unie bekleedde. Uit de 16e eeuw zetel van een officiële kelder. Tijdelijke residentie van de aartsbisschoppen van Mainz. De uitbreiding van het "kasteel" vond geleidelijk plaats, vooral in de 15e eeuw, gepromoot door aartsbisschop Keurvorst Dietrich Schenk von Erbach, die verschillende keren in het kasteel verbleef en daar documenten documenteerde. De versterkte delen werden in 1803 afgebroken. Tegenwoordig eigendom van de stad Gau-Algesheim.
Met de steun van de deelstaat Rijnland-Palts werd het na verschillende doeleinden omgebouwd tot een "burgerpaleis". Sinds 2002 huisvest het het " Rheinhessisches Fahrradmuseum " op de begane grond, een balzaal op de bovenverdieping en kamers voor de stadsclubs op de bovenste verdieping, en een nieuwere uitbreiding voor de gemeentelijke kleuterschool .
Het is mogelijk om kamers te huren in Kasteel Ardeck voor privé familiefeesten, wijnproeverijen, seminars, tentoonstellingen, enz.
