De carnavalsfontein (Vastenavondfontein) is bijna negen meter hoog. Hij werd in 1967 voltooid en illustreert meer dan 200 bronzen figuren, waaronder Till Eulenspiegel, Vader Rijn en Hans Wurst, die de geest en de mythe van de Mainz Vastenavond verbeelden. Natuurlijk is er ook het beroemde "Weck, Worscht en Woi", dat door de Mainzers wordt vereerd. De fontein bevindt zich op het Schillerplatz. Vanaf het balkon van het Osteiner Hof, dat uitkijkt op het plein, verzamelen de grootheden van de Mainz Vastenavond zich op 11 november om het carnavalsseizoen officieel te openen.
Hoewel de stad ver buiten de grenzen van Duitsland bekend is om zijn uitbundige vijfde seizoen, had het lange tijd geen enkel monument dat de Mainz Vastenavond weerspiegelde. Dit zou pas in de jaren '60 veranderen. In de late herfst van 1963 droegen de stadsbestuurders hun verzoek voor aan een kleine groep industriëlen, om aan het zuidelijke einde van het Schillerplatz een Vastenavondfontein te bouwen. Het bekende drankbedrijf Eckes uit Nieder-Olm verklaarde zich bereid de Vastenavondfontein te sponsoren en kondigde een wedstrijd aan, die uiteindelijk werd gewonnen door professor Blasius Spreng uit München en Helmut Gräf, een architect uit Mainz.
Temidden van het door Gräf gecreëerde fonteinbekken van rode zandsteen rijst een Bronzen toren van bijna negen meter hoog op, die bevolkt wordt door meer dan 200 figuren. Wat het oog hier kan ontdekken, is mysterieus, grotesk en tegelijkertijd vertrouwd. Vader Rijn, de monnik en de man met het plank voor zijn hoofd, de kat, Till Eulenspiegel en de stadsgodin Mogontia, de zakkenwasser of de paragrafenrijder: dit zijn allemaal voorbeelden van de diversiteit van de fantastische motieven die de carnavalsfontein bevolken. Ze brengen niet alleen de bijzondere aard van de Mainz Vastenavond over, maar ook de geest van de traditionele stad Mainz op onnavolgbare wijze tot uitdrukking.
