Traditionele wijnbouw en biologische teelt gaan goed samen. Zo is het biologische wijnhuis Kronenhof (ECOVIN) in Gau-Algesheim, in het uiterste noorden van Rheinhessen, 15 jaar geleden ontstaan uit een traditioneel familiebedrijf.
Andreas Hattemer uit Geisenheim vertrouwt op bloeiende wijngaarden en levende bodems om wijnen met een sterk karakter in de kelder te produceren. Riesling en Bourgogne domineren nog steeds het wijnassortiment, maar er komen steeds meer nieuwe, robuuste druivenrassen bij. Cabernet blanc, Cabertin, Souvignier gris en Sauvignac zijn niet alleen verrukkelijk van smaak, maar staan ook voor actieve bescherming van het klimaat.
