AP nr.

Afkorting voor officieel testnummer

Officieel testnummer

Het wordt afgegeven aan een wijn die door de keuringsinstantie is erkend als kwaliteitswijn of predikaatwijn. Het officiële testnummer (APNr.) Bestaat uit dit woord of de afkorting, het ondernemingsnummer (bestaande uit het nummer van het testcentrum, het nummer van de bottelplaats en het codenummer van het bottelbedrijf) en het aanvraagnummer en het jaar. Voorbeeld: voor AP nr. 4725012001 16 zou zijn 4 = codenummer van het Alzey-testcentrum, 725 = plaats (hoofdkantoor van het bedrijf) van de bottelaar, 012 = codenummer van het bottelbedrijf, 1 = aanvraagnummer (batch) van het bedrijf, 16 = jaar van toepassing. Het AP nr. moet daarom op het etiket staan. Zonder hen kan een kwaliteitswijn niet op de markt worden gebracht
Het totale alcoholgehalte van een wijn wordt bepaald door het bestaande alcoholgehalte (= het zoetheidsgehalte van de tot alcohol vergiste most) en het potentiële alcoholgehalte (als de restsuiker nog tot alcohol vergist is).