Eigenaar Oliver Benz serveert in zijn restaurant in Ober-Olm ossenwangetjes gestoofd in rode wijn op pastinaakpuree, sperziebonen, wortelen en herfstchampignons. De groenten worden geleverd door Stein's Kräuter und Garten uit Mainz, het vlees komt van de slagerij Hamm in Stadecken-Elsheim. Benz beveelt een Elsheim Pinot Noir uit 2018 aan van wijnmakerij Eppelmann in Stadecken-Elsheim.
Inka en Oliver Benz zijn sinds maart 2016 de gastheren in het gezellige, rustieke restaurant Benzoliver, waar ze hedendaagse Rijn-Hessische gastvrijheid combineren met het juiste oog voor detail. Onder hun motto "De keuken is het hart van het huis, en dat klopt consequent voor de gasten", laten de restauranthouders zien hoe mensen in de benzoliver werken. Chef-kok Oliver Benz leunt sterk op seizoensgebonden ingrediënten uit de regio.
Het restaurant Benzoliver neemt deel aan “Enjoy Rheinhessen” met ossenwangetjes gestoofd in rode wijn op pastinaakpuree , prinsessenbonen , wortelen en herfstpaddestoelen .
Samenwerkingspartners zijn de slager Hamm in Stadecken-Elsheim en Stein's Kräuter und Garten uit Mainz .
Bovendien wordt de Elsheim Pinot Noir 2018 droog geserveerd van wijnmakerij Eppelmann in Stadecken-Elsheim .
