Gewürztraminer

Gewürztraminer is een van de oudste druivensoorten die nog steeds in Duitsland worden verbouwd. Historische documenten tonen het bestaan van de variëteit al in de 16e eeuw aan. In Rheinhessen is momenteel 214 hectare (1% van het totale wijngaardoppervlak) beplant met Gewürztraminer. In sommige gemeenschappen is de Gewürztraminer erg belangrijk. De teelt van het ras werd in 1780 zelfs in Bechtheim voorgeschreven als onderdeel van een verordening van de Leiningische landheren. De wijnbouwers van Bechtheim hebben deze definitie van het druivenras overgenomen in verband met de eerste gedocumenteerde afbakening van de wijngaarden in hun project "Leininger Terroir" en hebben het nieuw leven ingeblazen.

Het ras heeft een zeer dikke, ietwat roodachtige schil en kan een hoge mate van rijpheid bereiken tot aan de hoogste selectiegradaties. De opbrengsten zijn vaak erg laag.

Gewürztraminer-wijnen hebben een relatief milde zuurgraad. Typische Gewürztraminer hebben een strogele tot goudgele kleur en stralen - soms subtiel, soms weelderig - een geur uit die doet denken aan bloeiende rozen. Soms vind je ook de geur van acaciabloemen, viooltjes, honing, marsepein, kweepeergelei, bittere sinaasappels of passievrucht.

Het aromatische boeket, vergezeld van een scherpe, kruidige fruitsmaak, maakt de Gewürztraminer een variëteit voor liefhebbers van aromatische wijnen. Het past goed bij wildtaarten, gevogelte met aromatische sauzen, pittig-aromatische ragouts en sterke kaas wanneer deze droog tot middeldroog wordt gekweekt. Goed gerijpt en nobel zoet, het wordt gewaardeerd als aperitief. Zoete Spätlese en nobele zoete Auslese zijn een genot om aromatische desserts te begeleiden.