Het meest succesvolle grijs aller tijden
De cisterciënzer monniken die deze druivensoort al in de 14e eeuw aan het Balatonmeer verbouwden, vormden de inspiratie voor de naamgeving van de Pinot Gris. In de wijngaarden werkten ze in grijze gewaden - de gebruikelijke cisterciënzer kleding.
De belangrijkste van de witte Bourgondische variëteiten in Rheinhessen is de Pinot Gris, die nu wordt verbouwd op 1.957 hectare (7% van het totale wijngaardoppervlak).
De wetenschappers zeggen dat deze druivensoort is ontstaan uit een knopmutatie van de Pinot Noir. Tijdens het groeiseizoen zijn Pinot Noir en Pinot Gris nauwelijks te onderscheiden.
Onder het synoniem Ruländer (naar de ontdekker, de koopman Jakob Ruland) was de druivensoort jarenlang een aankondiging voor zware, zoete wijn. Toen grepen de Italianen halverwege de jaren tachtig de dikke Ruländer, gaven hem een streng dieet en gaven hem een verleidelijke naam: pinot grigio.
Pinot gris gedijt bijzonder goed op kalkachtige ondergronden. Opbrengstverminderingen en efficiënte verdunning van het gordijn zijn heel goed mogelijk en worden vaak toegepast om de kwaliteit te verbeteren.
Typerend voor de Pinot Gris is de geur van groene noten, amandelen, verse boter en fruitige aroma's die doen denken aan peren, gedroogd fruit en rozijnen, ananas en citrusvruchten. Daarnaast zijn er ook vegetatieve tonen van sperziebonen of paprika's.
Pinot gris harmoniëren goed met zeevruchten, sterke zeevis, pasta, lam, wild gevogelte en jong wild, evenals belegen zachte kaas. Krachtige Pinot Gris uit het houten vat passen perfect bij lamsgerechten en wild - zoals wildhoen of ree.
