Levendig

De term dat een wijn mousserend smaakt, heeft te maken met het koolstofdioxidegehalte. Het gas ontstaat tijdens de fermentatie naast de alcohol en is iets heel natuurlijks in wijn. Een mousserende jonge witte wijn heeft een aandeel van 1 g / l, maar voor rode wijn mag dit aandeel niet hoger zijn dan 0,6 g / l. Andere namen voor pittig zijn fris of sprankelend.