St. Laurent

Voor vrienden van Bourgondië hebben de wijnmakers van Rheinhessen veel te bieden. Terwijl Pinot Noir, Pinot Gris en Pinot Blanc zich koesteren in de pracht van het grote podium, zijn er ook enkele Burgundy Blue Chips op de tweede rij die speciale aandacht verdienen.
Dit geldt ook voor de St. Laurent, die zich heeft gevestigd als een onafhankelijke rode wijn van de familie Pinot in de wijngaarden van Rheinhessen met een wijngaardoppervlak van 267 hectare (1% van het wijngaardoppervlak).
De naam die aan St. Laurent werd gegeven, gaat terug naar St. Laurentius. Overigens wordt hij ook wel beschouwd als de patroonheilige van koks. Zijn feestdag (10 augustus) valt samen met het begin van de druivenrijping van St. Laurent. De eerste rode kleuringen zijn te zien op de St. Laurent bessen in dit tijdvenster.
Een hoge natuurlijke rijpheid van de bessen in combinatie met goede extract- en zuurwaarden resulteert meestal in bijzonder aromatische, sterke en tegelijkertijd frisse rode wijnen. Het spectrum aan aroma's is breed: zwarte bessen, wilde kersen, vlierbessen of pure chocolade zijn de bepalende componenten - de relatie met de pinot noir is te proeven in wijnen die gedurende een langere periode zijn bewaard. De zuurgraad van de St. Laurent wordt duidelijk benadrukt, de tannines worden altijd als aangenaam beschouwd. De uitbreiding in kleine houten vaten is in veel gevallen de kers op de taart van deze verfijnde druivensoort.
De St. Laurent is in veel assortimenten een specialiteit en een zeldzaamheid tegelijk en wordt daarom vaak in excellente kwaliteiten aangetroffen. Afhankelijk van hun fruitigheid en dichtheid passen deze interessante rode wijnen goed bij lichtere of sterkere gerechten tot wild en belegen kaas.