Troebelheid

De overblijfselen van de druif die in de wijn aanwezig zijn, zoals de schil of het vruchtvlees, worden ook wel sediment genoemd. Maar residuen (dode gistculturen) na fermentatie worden ook wel droesem genoemd. Door de filtratie wordt het bezinksel meestal weggefilterd, zodat er niets in het eindproduct achterblijft.