Verspilling

Mengen van wijnen uit verschillende jaargangen, druivensoorten en origines. Blends vergen veel praktijkervaring van de keldermeester en zijn een echte kunst. Vaak ten onrechte verkeerd begrepen als "panhandling". Het mengen is echter over het algemeen wettelijk beperkt, op voorwaarde dat er informatie wordt gegeven over het oogstjaar, de druivenrassen en de oorsprong.