Wijn- en champagnegelei

Als het om wijngelei gaat, hebben we enerzijds onze toevlucht genomen tot de recepten van onze grootouders, anderzijds hebben we ook de behoeften van de fijnproevers van onze tijd opgenomen. De twee wijngelei gemaakt van Scheurebe en Portugese druiven en de mousserende wijngelei Rosè van Pinot Noir werden verkregen in een zeer voorzichtig kookproces. Dit zorgt ervoor dat de natuurlijke fruitaroma's van de wijnen behouden blijven in de gelei. Ook hebben we de champagnegelei verfijnd met een flinke scheut krentenlikeur.

De gelei is lekker op zichzelf en als bijgerecht bij veel goede gerechten. Het begint met het ontbijt: op broodjes zijn ze een slimme, levendige start van de dag. Onze gelei vind je op een krokant stokbrood met een frisse salade als tussendoortje. Aan de feesttafel hebben ze hun klassieke rol met kalkoenfilet, rosbief of wild. Als je trek hebt, is er rode wijngelei bij de gebakken camembert.