ZoekenMenu
De Duitse wijnen zijn onderverdeeld in 3 kwaliteitsklassen (wijngroepen): Duitse tafelwijn, vqprd, predikaatwijn. De groep waarin een wijn wordt ingedeeld, is afhankelijk van het gewicht van de most, de staat van rijpheid en het soort druivenoogst. In het geval van kwaliteitswijn (met of zonder predikaat) wordt de opdracht gemaakt door het testcentrum. Het kwaliteitsniveau staat vermeld op het etiket.
Zo'n wijn moet afkomstig zijn van geschikte druivensoorten die op een lijst staan. De druiven mogen alleen in Rheinhessen worden geoogst (geen regionale menging). De wijn mag geen gebreken vertonen qua uiterlijk, geur en smaak en moet kenmerkend zijn voor de gespecificeerde oorsprong en druivensoort.
Het principe van "kwaliteit in het glas" bepaalt de Duitse wijnwet. Een wijn mag daarom alleen als kwaliteitswijn of predikaatwijn worden aangewezen en op de markt worden gebracht als hij op verzoek een officieel testnummer (en eventueel een predikaat) heeft gekregen. De testautoriteit (voor Rheinhessen is dit het testcentrum Alzey bij het plaatselijke wijnbouwkantoor) neemt de uiteindelijke beslissing op basis van de analytische testresultaten van een erkend laboratorium, die bij de aanvraag moeten worden ingediend, en de sensorische…