ZoekenMenu
Het eerste niveau van kwaliteitswijnen met predicaat. Naast de basisvereisten is een natuurlijk minimum alcoholgehalte vereist. In Rheinhessen is dat 73 graden Oechsle voor de druivensoorten Riesling, Müller-Thurgau en Silvaner en 76 graden Oechsle voor de andere druivensoorten.
Karel de Grote werd hoogstwaarschijnlijk geboren in 747 of 748 en stierf in Aken in 814. Hij was koning van het Frankische rijk van 768 tot 814 en in 800 was hij de eerste West-Europese heerser die sinds de oudheid de waardigheid van keizer verwierf. In Rheinhessen zijn zijn sporen vooral in Ingelheim te vinden.
De wijnpers, van Latijn calcare = vertrappelen, stampen (van de druiven: vroeger met blote voeten - verboden door Karel de Grote - later met de perslaarzen). De wijnpers scheidde de most (vloeibaar sap van de druif) van het afvallen (vaste componenten van de puree, de geplette druiven "opgestapeld" op de wijnpers) en liet deze in de kleine wijnkelder stromen. De massieve bomenpers gemaakt van eiken balken uit het oude Griekenland bepaalde eeuwenlang het uiterlijk van de pershuizen. Daarna volgde de schroef- of spilpers, rond 1900 de…
Curb is de dialectterm in Rheinhessen voor kerkinwijding. De stoeprand wordt sinds de middeleeuwen één keer per jaar gevierd ter gelegenheid van de wijding. Tegenwoordig speelt religie meestal een ondergeschikte rol.
Dit zijn de traditionele druivensoorten (standaard druivensoorten) in tegenstelling tot de nieuwe rassen. Deze omvatten bijvoorbeeld Silvaner, Riesling, de Bourgogne-variëteiten (wit en rood), Traminer, Portugees. Ze vormden de Rijn-Hessische wijnsoort in de eerste helft van de 20e eeuw en werden vervolgens een paar jaar teruggedrongen door de nieuwe, meer aromatische wijnen. Sinds enkele jaren vieren de klassieke druivensoorten een renaissance.
Rheinhessen is een van de vier grote droge streken van Duitsland en is een van de zonnigste en droogste streken van Centraal-Europa. Afgezien van het zuidwesten van de regio valt er gemiddeld 530 mm per jaar, wat naar Duitse maatstaven laag is. Hunsrück en Pfälzer Bergland (Donnersberg) houden de vochtige westenwinden buiten, "de regen blijft in de bergen", die ook bescherming bieden tegen de wind, en de binnenkomende zeeluchtmassa's worden verwarmd maar met weinig regen naar Rheinhessen. De wolken lossen op en er valt maar weinig neerslag.…
Traditionele flessluiting gemaakt van de buitenste schors van de kurkeik die groeit in het Middellandse Zeegebied. Het laat de zuurstof in de lucht in de fles komen en zo rijpt de "ademende" wijn. Maar de rijping van een wijn, zoals bij elk levend product, omvat ook de ontwikkeling tot zijn hoogtepunt en de daaropvolgende "degradatie van de persoonlijkheid", wat de "wijnervaring" zo fascinerend maakt. Anderzijds zijn de kurkeikenvoorraden in Portugal (80% van de kurken), Spanje en Frankrijk bijna uitgeput. De muffe, bittere smaak van een…
Kosher betekent "puur", de termen koosjer eten of koosjere wijn hebben natuurlijk ook een oorsprong. Mensen die thuis in het tropische klimaat woonden, leden aan vergiftiging door bedorven voedsel, omdat er in die tijd geen mogelijkheden waren om het voedsel langdurig bij hoge temperaturen te bewaren, dus werden preventieve maatregelen genomen om te beschermen tegen vergiftiging. Deze regels waren aanvankelijk niet gebonden aan een religie, maar werden later door het jodendom en de islam in hun heilige geschriften opgenomen om ervoor te…
Een Rijn-Hessische naam voor het gebakken gebakje Berlijnse pannenkoeken.
Een wijnproeverij met bijpassende hapjes of gerechten voor geselecteerde wijnen. Een harmonieus samenspel van wijn en spijs.