ZoekenMenu
Verrijking is een technische keldermaatregel die binnen nauwe grenzen is toegestaan om most of wijn te verbeteren. Zonder compensatie voor het ontbrekende alcoholgehalte zouden sommige wijnen niet lang houdbaar zijn. In welke wijnen is deze toevoeging van sucrose toegestaan en onder welke voorwaarden wordt op zeer gedetailleerde en gedifferentieerde wijze geregeld om de verrijking tot het absoluut noodzakelijke niveau te beperken en misbruik te voorkomen. Sinds enkele jaren is verrijking ook toegestaan door middel van concentratie of het…
1879 (Krefeld) - 1949 (Alzey). Oprichter van de wijnbouwveredeling (selectie en kruising van wijnstokken) en de levering van zaailingen in Rheinhessen, de meest succesvolle Duitse wijnbouwer. Langdurig hoofd van wat later het State Institute for Vine Breeding in Alzey zou worden. Proefseries om druivenrassen te vinden die consistent zijn in kwaliteit en opbrengst. Hiervoor kruisen van reeds bekende druivensoorten. De Scheurebe, ingeschreven in het rassenregister in 1954, is een bijzondere herinnering aan zijn werk. Andere rassen: Siegerrebe,…
Geregistreerde vereniging gevestigd in Mainz, afkorting VDP. Sinds de vintage van 1991 is de VDP-capsule met de »druivenarend« het onderscheidende kenmerk voor wijnen van leden van de VDP. De statuten van de VDP bevatten strikte kwaliteitscriteria zoals vrijwillige opbrengstbeperkingen, hoger dan de voorgeschreven minimale mostgewichten; geïntegreerde wijnbouw als minimumstandaard. In Rheinhessen heeft de vereniging momenteel 16 aangesloten bedrijven (VDP Rheinhessen).
Mengen van wijnen uit verschillende jaargangen, druivensoorten en origines. Blends vergen veel praktijkervaring van de keldermeester en zijn een echte kunst. Vaak ten onrechte verkeerd begrepen als "panhandling". Het mengen is echter over het algemeen wettelijk beperkt, op voorwaarde dat er informatie wordt gegeven over het oogstjaar, de druivenrassen en de oorsprong.
Vinissima is een landelijk, werkgerelateerd en generatieoverschrijdend netwerk voor vrouwen die werken als wijnmakers, oenologen, wetenschappers, wijnhandelaren, restauranthouders, sommeliers, journalisten of in de wijnmarketing. Het netwerk werd in 1991 opgericht door zeven vrouwen en heeft vandaag de dag 500 leden. Link naar de Vinissima-homepage
Kamer waar wijn kan worden geproefd en gekocht. Een vinotheek kan in een wijnmakerij zijn maar ook op andere locaties. Dit kan alleen, maar ook als onderdeel van een grotere groep met een geregistreerde wijnproeverij. Uitstekende wijnwinkels