© Dirk Behlau
© Lena Göth
© Rainer Oppenheimer
© Lena Göth
© Dirk Behlau
© Dirk Behlau

Over ons

  • Keldermeester Sebastian Baum
  • Wijngaarden 9.5 Hectare
  • gespecialiseerde handel
  • mousserende wijn
  • Ab-Hof/Vinotheek
  • Generatie Rieslings
  • Online wijnproeverijen
  • Sylvaner
  • Alcoholvrije wijnen

Contactgegevens:

Weingut Baum
Sebastian Baum
Oberhofstraße 16 55218 Ingelheim - Großwinterheim

Bezoek ons

Vinotheek in de Ingelheimer Winzerkeller

Wijn kopen in de wijnwinkel van Ingelheim

Waar vroeger de wijn van de wijnbouwcoöperatie Nieder-Ingelheim werd geperst, gerijpt en opgeslagen, is nu een plek om van wijn te genieten. Bijna 30 wijnboeren en een distilleerderij uit Ingelheim presenteren hier hun topwijnen en sterke dranken. Rood of wit, droog of halfdroog - in de moderne ambiance van de vinotheek vinden liefhebbers van goede wijnen de perfecte gelegenheid om Ingelheimse wijnen te leren kennen.

De beste wijnen van bijna 30 Ingelheimse wijnboeren en een distilleerderij staan uitgestald in moderne draadrekken die een harmonieus contrast vormen met de oude zandstenen muren. Proeven wordt nadrukkelijk aangemoedigd, en de aangeboden 3- of 6-glazen wijnproeverij nodigt je daartoe uit. Naast uitstekende wijnen liggen er ook wijngerelateerde producten in de rekken, zoals de rode wijnsok van Ingelheim of vers gebrande koffie in een rood wijnvat.

Het gevarieerde wijnaanbod wordt ook gepresenteerd in de onlineshop van de Vinothek Ingelheim. Als u op de hoogte wilt blijven van nieuws of promoties van de Vinothek, raden wij u aan u in te schrijven voor de nieuwsbrief.

In maart 2020 heeft de Vinothek het kwaliteitskeurmerk "Rheinhessen AUSGEZEICHNETE-Vinothek" gekregen. In september 2021 werd de Vinothek im Winzerkeller door het Duitse Wijninstituut uitgeroepen tot een van de 30 mooiste vinotheken van Duitsland. De Vinothek is ook opgenomen in de nieuwe Merian catalogus X1/2021 "Weingenuss Deutschland". Kijk zelf en klik hier

Meer informatie

Wijnmakerij Baum

© Dirk Behlau

Sebastian Baum is, met de steun van zijn familie, de vierde generatie die de in 1928 opgerichte wijnmakerij leidt. In 2013 werd hij bekroond als beste jonge wijnmaker in theorie en praktijk. Naast zijn eersteklas vakkennis zit er veel liefde en passie in zijn producten. De vinotheek, gebouwd in de oude koeienstal in een moderne, rustieke stijl, nodigt u uit om te proeven.

Wijnproeverijen zijn mogelijk van 2 tot 25 personen. Online wijnproeverijen kunnen ook worden geregeld.

Awards: 2013 Beste Jonge Wijnmaker

Meer informatie

Verwerkte wijngaarden

terug
Ingelheimer Sonnenhang

Ingelheimer Sonnenhang

Zon, Selz en heerlijke wijnen 

Niet te verwarren met de 1 hectare grote alleenstaande wijngaard "Ingelheimer Sonnenberg" in het midden van de stad. De Sonnenhang is 88 hectare groot en ligt in het verlengde van Ingelheim-Süd en aan de rivier de Selz. Sonnenhang en Sonnenberg zijn quasi-synoniemen. Deze naam komt van de over het algemeen gunstige positie ten opzichte van de zon. Hier helt de Mainzer Berg in west-zuidwestelijke richting naar de Selzvallei en zorgt voor optimaal zonlicht. Op kalksteen, löss en leem groeit een grote verscheidenheid aan wijnstokken van vrij sterke stijlen: Pinot Gris, Pinot Noir of Chardonnay. Er zitten gefossiliseerde koralen en slakken in de grond.

> Naar de synonieme enige wijngaard van Ingelheim: Sonnenberg
> Beleef Ingelheim op de fruitroute met de fiets: https://www.rheinhessen.de/radrouten-rheinhessen/obstroute

Meer informatie
terug
Groß-Winternheimer Bockstein

Groß-Winternheimer Bockstein

Legerweg, droge stenen muur en Rieslings 

Net als Elsheim heeft ook Groß-Winternheim één enkele wijngaard, Bockstein. Geen wonder, want de twee dorpen liggen slechts vijf kilometer van elkaar, beide aan de rivier de Selz en aan de oude, voormalige legerweg. Vroeger werden lasten op de rug gedragen, als het ware opgekrikt. Vandaar de naam. Hier worden uitstekende Rieslings geproduceerd op löss, zand en kleihoudende mergel. Hagedissen koesteren zich in de zon langs de droge stenen muren. De Westerberg Hiwwelt Tour leidt direct langs Groß-Winternheim. De Selz is een prachtige plek om te fietsen.
> Ontdek de enige wijngaard via Hiwweltour Westerberg: https://www.rheinhessen.de/hiwweltour-westerberg
> Vergelijk de enige wijngaard: Elsheimer Bockstein

Meer informatie