Wijnmakerij Bischofsmühle

De wijnmakerij Bischofsmühle uit Nieder-Olm, Rheinhessen cultiveert bijna 12 hectare wijngaarden in wijngaarden rond Nieder-Olm. De naam "Bischofsmühle" komt van de vroegere betekenis van het oude landhuis in het stadscentrum van Nieder-Olm. Deze werd gebruikt als oliemolen en was eigendom van de bisschop. Maria Zimmermann heeft nu de leiding over het bedrijf en zorgt voor de klantenservice, administratieve zaken en alle andere werkzaamheden op het landgoed. Maximilian is 20 jaar oud en heeft in 2008 zijn eerste wijnen zelf geperst. Hij werd gevormd door zijn opleiding aan de Dr. Wehrheim (Birkweiler) en het Hedesheimer Hof (Stadecken-Elsheim). Hij is verantwoordelijk voor alles wat in de kelder en buitenactiviteiten valt en een absolute perfectionist die - hoewel nog zo jong - diep en stevig geworteld is in het land waarop hij dagelijks werkt. Zijn doel is om de locaties van Nieder-Olm bekend te maken, altijd volgens het motto: Onze bodems zijn waardevol, ze moeten gewoon ontdekt, begrepen en gebruikt worden.