Hoos wijnmakerij

Traditie en ervaring vormen het fundament waarop we bouwen in het wijnhuis. Individuele omgang met de omstandigheden die de natuur ons voorschrijft in de wijngaard en kelder is net zo belangrijk als een solide basis. Alexander Hoos trad in september 2009 toe tot de traditionele wijnmakerij Frey als de opvolger van het bedrijf en nam de wijnmakerij in 2012 over. We zijn samengekomen om traditie en vooruitgang te combineren. “Traditie is behoud van vooruitgang, vooruitgang is voortgezette traditie.” (Carl Friedrich von Weizsäcker: Tradition and Progress) Acht hectare wijngaarden in Sulzheim vormen de basis van ons bedrijf. Bij ons wijnhuis horen ook verschillende locaties. We hebben voornamelijk cyren mergel in het district Sulzheim, evenals loos, kalksteen en zware kleigronden. Het werk in de wijngaarden is erg belangrijk voor ons. Beginnen met kwaliteitsgericht snoeien, zorgvuldig loofwerk en een individuele verlaging van de opbrengst zijn voorwaarden voor een goede kwaliteit. De druiven van onze topwijnen worden met de hand geplukt en geselecteerd, soms in meerdere oogstpassen. In de kelder is minder meer werk.