Bettenheimer_Portraet_3, © Weingut J. Bettenheimer© Weingut J. Bettenheimer

J. Bettenheimer wijnmakerij

Rokerig, exotisch, wild, maar ook klassiek - de wijnen van Jens Bettenheimer lijken onmiskenbaar op hun maker. Omdat een wijnmaker, net als een vader of een moeder, de wijnstok moet opvoeden en verzorgen, zodat hij kan bloeien en zijn vruchten tot rijpheid kan brengen om het hoogtepunt van een geweldige wijn te vinden. Ver weg in het verre Nieuw-Zeeland leerde de jonge wijnmaker van keldermeester Hätsch Kalberer hoe hij individuele wijnen kon maken en klassieke druivensoorten opnieuw kon interpreteren. De reis is het doel: bij nauwgezet en ambitieus werk in de vele meer dan 30 jaar oude wijngaarden worden de bladeren gepeld voordat ze bloeien en wordt elke tweede scheut van de veenrank verwijderd. Bij het wijngaardwerk wordt rekening gehouden met de interactie van de maanstanden om een optimale blad-vruchtverhouding te garanderen. Door de druivenoogst in kleine containers kunnen de druiven worden verwerkt zonder te pompen. Zijn hart en ziel is afhankelijk van de klassieke druivensoorten, die worden gepresenteerd in een kledingstuk dat je nog nooit eerder hebt gekend. Jens Bettenheimer vertrouwt consequent op spontane gisting zo langzaam mogelijk en bewaart de wijnen voorzichtig en bij lage temperaturen op de gist totdat ze gevuld zijn om de inwendige dichtheid en levensduur te bevorderen. Zonder franje bij het maken van wijn, vult hij de wijn op de fles en probeert hij de puristische helderheid te behouden. Alle rode wijnen worden na gisting op het beslag uitsluitend bewaard in eikenhouten vaten uit Rijnland-Hessen of in barriques. Rokerige, krachtige wijnen, ver verwijderd van de mainstream, zijn het resultaat. De restzoetheid en het alcoholgehalte dienen zo laag mogelijk te zijn, afhankelijk van het oogstjaar. Veel van zijn wijnen zijn realtime slakken.

Bettenheimer_Portraet_3, © Weingut J. Bettenheimer
Bettenheimer_Portraet_3
© Weingut J. Bettenheimer
Logo Bettenheimer, © Weingut J. Bettenheimer
Logo Bettenheimer

Over ons

  • Keldermeester Jens Bettenheimer
  • Wijngaarden 14 Hectare
  • mousserende wijn
  • Maxim oorsprong Rheinhessen

Contactgegevens:

Weingut J. Bettenheimer
Jens, Joachim und Birgit Bettenheimer
Stiegelgasse 32 55218 Ingelheim am Rhein

Bezoek ons

Gutsausschank "Zum Kuhstall" in de J. Bettenheimer wijnmakerij

Gastronomieführer_Zum Kuhstall

Bedrijfsmodus: Gutsschänke
Keuken: seizoensgebonden, regionaal, vegetarisch, allergievriendelijk, Rheinhessen-tapas

Al 40 jaar familiale gastvrijheid in de Gutsausschank "Zum Kuhstall" met zonneterras. Het gezin, de cohesie en de gezondheid zijn hier bijzonder waardevol. Een jonge geest wacht op u in onze historische wijnmakerij uit 1442. Neem regionale klassiekers en verfijnde creaties uit onze keuken mee op een culinaire reis van specialiteiten uit Rheinhessen tot gerechten van over de hele wereld. In veel van onze gerechten kunt u ook onze wijnen herontdekken - licht gearomatiseerd. Met regelmatige evenementen, feesten, wijnproeverijen en evenementen hebben we onze visie op wijngastvrijheid gerealiseerd. Bij mooi weer kunt u heerlijk vertoeven op ons zonneterras. Een familiefeest, bruiloft, doop, etc. plannen onze "hooischuur" met panoramisch balkon biedt plaats aan 65 personen.

Sluitingsdagen: ma-wo
Warm eten: do - za van 18:00 - 21:00 uur | Zo 15.00 - 21.00 uur
Hoofdgerechten: 6,00 - 26,00 euro
Open Rheinhessische wijnen: 26
Zitplaatsen: binnen 52 | buiten 65 | gesloten samenleving mogelijk | sep. kamer 65
Data: aspergeweken van half mei tot 21 juni, boerenfestival met live muziek van 17 tot 19 juli, Handkäs´-WE 16-18. Okt, Martinsgansessen 2 + 16 nov., Lichtpunten 7 + 8 nov. Bettenheimer ontmoet vrienden wijnproeverij 20 nov. Zie website voor meer

Meer informatie

J. Bettenheimer wijnmakerij

Bettenheimer_Portraet_3, © Weingut J. Bettenheimer

J. Bettenheimer wijnmakerij

Meer informatie

Verwerkte wijngaarden

terug
Ingelheimer Sonnenhang

Ingelheimer Sonnenhang

Zon, Selz en heerlijke wijnen 

Niet te verwarren met de 1 hectare grote alleenstaande wijngaard "Ingelheimer Sonnenberg" in het midden van de stad. De Sonnenhang is 88 hectare groot en ligt in het verlengde van Ingelheim-Süd en aan de rivier de Selz. Sonnenhang en Sonnenberg zijn quasi-synoniemen. Deze naam komt van de over het algemeen gunstige positie ten opzichte van de zon. Hier helt de Mainzer Berg in west-zuidwestelijke richting naar de Selzvallei en zorgt voor optimaal zonlicht. Op kalksteen, löss en leem groeit een grote verscheidenheid aan wijnstokken van vrij sterke stijlen: Pinot Gris, Pinot Noir of Chardonnay. Er zitten gefossiliseerde koralen en slakken in de grond.

> Naar de synonieme enige wijngaard van Ingelheim: Sonnenberg
> Beleef Ingelheim op de fruitroute met de fiets: https://www.rheinhessen.de/radrouten-rheinhessen/obstroute

Meer informatie
terug
Appenheimer Hundertgulden

Appenheimer Hundertgulden

Koolzuurhoudend, Rijk, Goud: Riesling vom Hundertgulden  

Het is Duitslands meest carbonaatrijke wijngaard. De kalk- en zoutrijke bodem "Terra Fusca" is meer dan 50 miljoen jaar geleden gevormd en was ooit een koraalrif in de oerzee. Vandaag groeien er vooral rieslings, die elegante, fijnfruitige en tegelijk licht verteerbare topwijnen voortbrengen met een unieke mineraliteit. Carbone zijn zouten. De huidige plaatsnaam "Hundertgulden" dateert waarschijnlijk uit de 14e eeuw: In die tijd is het terrein op de Westerberg verschillende malen van eigenaar veranderd. Deze betaalden grote sommen in Rijnlandse gouden florijnen. Wat een gouden schat, deze site!

Meer informatie
terug
Alternativbild für Ingelheimer Täuscherspfad

Ingelheimer Täuscherspfad

Deze gangnaam wordt waarschijnlijk gevormd met een persoonlijke naam.

Meer informatie
terug
Appenheimer Eselspfad

Appenheimer Eselspfad

Iiiiiii-aaaahh: Riesling, Pinot Blanc, Silvaner van het Ezelpad 

Paden met deze naam leidden vaak naar een molen en waren slechts breed genoeg voor een ezel met een zak om over te lopen. Vandaag de dag staan er nog steeds molengebouwen in Appenheim, sommige met restaurants. De enige site werd voor het eerst vermeld in 1375. Ezels zie je er tegenwoordig nog maar zelden, wel ambitieuze wijnbouwers met tractoren of jeeps. De ondergrond is een kalkbodem met daarop een lichte leem-lemgrond. Rieslings, Pinot Blanc en Silvaner/Sylvaner gedijen goed op de zuidelijke helling. Ze staan voor fruit en mineraliteit, volume en versmelting. Deze wijnen hebben diepte en kracht. 

> Ontdek de enige wijngaard via Hiwweltour Bismarckturm
> Naar de andere alleenstaande wijngaard van Appenheim: Hundertgulden

Meer informatie