Weingut Wasem_Familie, © Weingut Wasem© Weingut Wasem

Weingut Wasem

In unserer Heimat, dem Ingelheimer Grund, reichen die Anfänge des Weinbaus früh in das erste Jahrtausend. Da sich für den Weinbau nur besonders begünstigte Lagen und Böden eignen, war es von Anbeginn ein Privileg, Weinreben an- und Weine auszubauen. Unsere Familie hat sich dem Weinbau schon früh gewidmet, erstmals nachweislich im Jahr 1726. Die Leidenschaft bekamen die Söhne, Generation um Generation in die Wiege gelegt. Dabei ging es nicht allein darum, einen wirtschaftlich gesunden Betrieb zu erhalten und fortzuentwickeln, das Engagement ging immer ein Stück weiter als es die reine Notwendigkeit gefordert hätte. Stets angetrieben von einem besonderen Gefühl für Wein.

Weingut Wasem_Weingut Innen, © Weingut Wasem
Weingut Wasem_Weingut Innen
Weingut Wasem_Familie, © Weingut Wasem
Weingut Wasem_Familie

Über uns

  • Kellermeister Julius Wasem
  • Rebfläche 24 Hektar
  • Maxime Herkunft Rheinhessen
  • Selection Rheinhessen
  • Delikatessen Ideen aus Wein

Kontaktinformationen:

Weingut Wasem
Wasem
Edelgasse 5 55218 Ingelheim am Rhein

Besuchen Sie uns

Restaurant im Wasems Kloster Engelthal

Gastronomieführer_Wasem, © Rüdiger Mosler

Betriebsart: Restaurant
Küche: saisonal, regional, vegetarisch, vegan


Im Restaurant des Kloster Engelthal wird kulinarische Vielfalt geboten - aus heimischen und regional produzierten Zutaten werden sowohl Klassiker als auch moderne Gerichte zubereitet. Auch vegetarische und vegane Speisen sind stets Bestandteil der Karte, die je nach Saison regelmäßig wechselt. Zu den Speisen werden Weine aus eigener Herstellung vom Weingut WASEM ausgeschenkt. Bei der Auswahl des passenden Weines ist alles erlaubt, was Ihnen Genuss bereitet. Zu jeder Speise wählen wir sorgfältig das passende Glas Wein aus, sodass wir Ihnen die perfekte Empfehlung geben können.
Das Kloster Engelthal ist bekannt für seine Architektur, die die alten Klostermauern des ehemaligen Zisterzienser Klosters in neuem Glanz erstrahlen lässt. Das Restaurant im Kreuzgewölbe bietet ein außergewöhnliches Ambiente. In den Sommermonaten lockt außerdem die Außenterrasse im Innenhof des Klosters mit gemütlichen Plätzen zum Genießen und Verweilen ein.
Neben dem Restaurant bietet der Veranstaltungsbereich des Kloster Engelthals verschieden Räumlichkeiten, die sich für größere Feiern wie Hochzeiten, Jubiläen, Geburtstage etc. mit bis zu 120 Personen eignen. Zum Tagen und für Workshops stehen flexible Räume zur Verfügung, die mit modernster Technik ausgestattet sind.
Auch in der Vinothek lässt sich das besondere Flair genießen. Dort können die hauseigenen Weine des Weinguts WASEM verkostet und erworben werden. Der Weinverkauf ist auch sonntags von 12 bis 17 Uhr geöffnet. Für den Aufenthalt über mehrere Tage in Ingelheim: das Weinhotel Wasem ist nur wenige Meter vom Kloster Engelthal entfernt.

Warme Küche: siehe Internetseite
Hauptgerichte: 10,00 - 32,00 Euro
Offene Rheinhessische Weine: 20
Sitzplätze: innen 60 | außen 70 | geschlossene Gesellschaft möglich | sep. Raum 30, 40, 60, 70, 100
Termine 2025: Weinerlebnistage 3. + 4. Mai, Erdbeerfest 29. + 30. Mai, Hoffest 18. Juni - 21. Juni

mehr erfahren

Bearbeitete Weinlagen

zurück
Ingelheimer Horn

Ingelheimer Horn

Wenn Berge hervorspringen und Burgunder sich wohlfühlen

Die Lage wurde im Jahr 1570 mit dem Namen „am Horn“ erstmalig urkundlich erwähnt. Der Begriff „Horn“ ist eine häufige Formbezeichnung für vorspringende Berge. Wie die Hörner eines Geiß- oder Rehbocks eben. Auf der Einzellage Ingelheimer Horn wachsen – der Tradition der Rotweinstadt folgend – vor allem komplexe und zugleich elegante Spätburgunder sowie weitere Burgundersorten. Am Fuße des Mainzer Berges, oberhalb von Ober-Ingelheim. Löss, steiniger und sandiger Lehmboden sowie zahlreiche Kalksteine sind charakteristisch für die Lage, die sich bis zu 250 Metern über dem Meeresspiegel erstreckt.

> Zu den anderen Einzellagen von Ingelheim: Höllenweg, Pares, Rotes Kreuz und Schloss Westerhaus
> Vergleiche den Namensvetter, die Einzellage Siefersheimer Horn
> Zu den Wanderwegen in Ingelheim https://www.ingelheim-erleben.de/wanderwege-in-ingelheim/0

mehr erfahren
zurück
Alternativbild für Ingelheimer Burgberg

Ingelheimer Burgberg

Die Bezeichnung der Einzellage beruht auf die Oberingelheimer Burgkirche.

mehr erfahren
zurück
Elsheimer Blume

Elsheimer Blume

Romantisch oder wirtschaftlich gedacht? Auf jeden Fall erfolgreich.
Waren es entzückende Feldblumen, wie Klatschmohn oder Rittersporn, die zur Namensgebung führten? Oder geht es – ganz unromantisch – auf das mittelhochdeutsche Wort „blum“ für Ertrag zurück? Wohnte hier gar einst ein Herr Blume? Man weiß es nicht. Der Kalk- und Sandmergelboden ist nährstoffreich und gut durchlüftet. Die Weine aus dieser Top-Lage muten besonders aromatisch an und wirken zart. Hier wachsen Riesling, Chardonnay, Müller-Thurgau, Scheu oder auch Portugieser.
> Zu den Einzellagen der Nachbargemeinde Stadecken: Lenchen und Spitzberg
> Zur Wanderung: Adam-Elsheimer Rundweg
> Auf dem Foto im Hintergrund: ein neuer Weinbergsturm.

mehr erfahren
zurück
Ingelheimer Pares

Ingelheimer Pares

Pares von Paradies? Namenursprung unklar, Weine paradiesisch

Woher der Name? Man kann nur spekulieren! Drei Varianten sind denkbar. Nummer Eins: Der Name der Lage leitet sich von dem mittelhochdeutschen Wort „Parich“ für „Pferd“ ab. Früher befand sich auf dieser Flur eine alte Viehtrift, ein landwirtschaftlicher Weg zum Viehtrieb. Nummer Zwei: Im Lateinischen gibt es die Worte „pār“ für gleich, ebenbürtig und „pārēre“ für sich zeigen, sich richten nach. Nummer Drei: Der mittelalterliche Begriff „Paradeis“ wurde zu „Pares“ gekürzt. Diese Variante gefällt den Winzerinnen und Winzer besonders. Die paradiesische Lage! Wie auch immer: Kalk und Löss sind ideale Voraussetzung für Rotweine, wie Spät- und Frühburgunder. Die Einzellage gehört zum Mainzer Berg, oberhalb von Ober-Ingelheim.

> Zu den anderen Einzellagen von Ingelheim: Höllenweg, Horn, Rotes Kreuz und Schloss Westerhaus
> Zu den Wanderwegen in Ingelheim https://www.ingelheim-erleben.de/wanderwege-in-ingelheim/0
 

mehr erfahren
zurück
Alternativbild für Groß-Winternheimer Schloßberg

Groß-Winternheimer Schloßberg

Die Lagenbezeichnung beruht auf das angrenzende Schloß Westerhaus.

mehr erfahren
zurück
Ingelheimer Sonnenhang

Ingelheimer Sonnenhang

Sonne, Selz und super Weine 

Nicht zu verwechseln mit der 1-Hektar großen Einzellage „Ingelheimer Sonnenberg“ inmitten der Stadt. Der Sonnenhang ist 88 Hektar groß und liegt in der Erweiterung von Ingelheim-Süd und an der Selz. Sonnenhang und Sonnenberg sind quasi Synonyme. Dieser Name rührt von der generell günstigen Lage Richtung Sonne. Der Mainzer Berg neigt sich hier west-südwestlich zum Selztal hin und ermöglicht optimale Sonneneinstrahlung. Auf Kalkstein, Löss und Lehm wachsen verschiedenste Reben eher kräftiger Stilistik: Grauburgunder, Spätburgunder oder Chardonnay. Im Boden befinden sich versteinerte Korallen und Schnecken.

> Zur Synonym-Einzellage von Ingelheim: Sonnenberg
> Erlebe Ingelheim auf der Obstroute via Rad: https://www.rheinhessen.de/radrouten-rheinhessen/obstroute
 

mehr erfahren