Wasem Kloster Engelthal
Im Wasem Kloster Engelthal in Ingelheim tischt Küchenchef Andreas Klausen als Aktionsgericht GESCHMORTE ROULADE VOM RIND MIT SPECKPFLAUME, SPÄTBURGUNDER-REDUKTION, HERZHAFTEM WIRSING UND CREMIGEM KARTOFFELSTAMPF auf. Die Kartoffeln für den Stampf kommen vom Betrieb Wiesenobst in Ingelheim am Rhein, der Spätburgunder für die Rotweinreduktion stammt aus dem hauseigenen Weingut Wasem. Als passende Begleitung zum Gericht kommt der 2019er Ingelheimer Burgberg Spätburgunder trocken vom Weingut Wasem in Ingelheim aus der Selection Rheinhessen ins Glas kommt.