Weingut Jonas Kiefer
Die Begeisterung für die Arbeit im Weinberg und im Weinkeller packte mich schon in jungen Jahren. Heute baue ich mit modernster Technik traditionelle, moderne und auch historische Rebsorten aus.
Im 2014 fertiggestellten Weingut inmitten der Weinberge der Lage „Am Heiligen Häuschen“ reifen die Weine in Edelstahltanks und Holzfässern. Besonderes Augenmerk lege ich darauf, die Qualität der Trauben im Keller zu bewahren und auf die Flasche zu füllen.
Durch den Anbau nahezu ausgestorbener historischer Rebsorten wird Weingeschichte bewahrt und neu interpretiert.
So können Besucher der Vinothek nicht nur die Weine verkosten und kaufen, sondern auch den „Roten Veltliner“, eine historische Rebsorte, im Lauf der Jahreszeiten beobachten, denn dieser wächst auf der sonnigen Südseite der Vinothek.
